مع خضار في حليب جوز الهند وأرز

هذا الطبق (الكاري التايلندي الأحمر بالجمبري) يحتوي على عدة مكونات قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص:

1. القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري): من أكثر مسببات الحساسية الشائعة وقوتها مرتفعة جداً (قد تؤدي لحساسية مفرطة لدى المصابين بها).

2. جوز الهند (حليب جوز الهند): يعتبر من المكسرات الشجرية (Tree nuts) وفق تصنيفات الحساسية الغذائية، ودرجة حساسيته متوسطة.

3. الفلفل الحار (الكاري الأحمر والحار): يحتوي على مادة الكابسيسين التي قد تسبب تهيجاً أو حساسية هضمية/جلدية متوسطة.

مع خضار في صلصة الطماطم وثوم وأرز

• القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري): درجة الحساسية عالية جداً.

• الصويا / الغلوتين (الصلصات الصينية المستعملة عادةً): درجة الحساسية متوسطة إلى عالية.

• الثوم والطماطم والفلفل: درجة الحساسية منخفضة إلى متوسطة (قد تسبب تهيجاً للجهاز الهضمي).

مع خضار متنوعة وأرز

• القشريات / الجمبري: عالية جداً (مُثير حاد للحساسية قد يسبب صدمة حساسية).

• المانجو والشرش / الأعشاب: منخفضة إلى متوسطة (قد تسبب تفاعلات نادرة لدى بعض الأشخاص).

• الفلفل الحار والكاري: متوسطة (قد يسبب تهيجاً للجهاز الهضمي أو الجلد).

جمبري طازج مع خضار متنوعة وأرز

مستويات الحساسية والمكونات المسببة للحساسية:

1. القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري):

   • مستوى الخطورة: عالي جداً (Sehr Hoch)

   • تُعتبر القشريات من مسببات الحساسية القوية والمباشرة التي قد تسبب ردود فعل تحسسية شديدة.

2. الصويا (صلصة الصويا المستخدمة في التتبيل):

   • مستوى الخطورة: متوسط إلى عالي (Mittel bis Hoch)

   • تدخل صلصة الصويا بشكل أساسي في تحضير طبق التشوب سوي.

3. الغلوتين (في حال استخدام صلصة صويا تقليدية احتوت على القمح):

   • مستوى الخطورة: متوسط (Mittel)

4. السمسم (زيت السمسم أو بذور السمسم للتزيين):

   • مستوى الخطورة: متوسط (Mittel)

5. الخضار المتنوعة (مثل الكرفس أو البصل الأخضر):

   • مستوى الخطورة: منخفض إلى متوسط (Niedrig bis Mittel)

مقلي مع ثوم وأرز

• الجمبري (القشريات / المأكولات البحرية): عالية جداً (مُثير قوي للحساسية وقد يسبب رد فعل حاد).

• الثوم والبصل: منخفضة إلى متوسطة (قد يسببان تهيجاً في الجهاز الهضمي لدى البعض).

• الفلفل الحار: متوسطة (قد يسبب تهيجاً للمعدة أو الجلد بسبب مادة الكابسايسين).

مع خضار وثوم وأرز

• الجمبري: حساسية مرتفعة جداً (قشريات).

• الفول السوداني: حساسية مرتفعة جداً (مكسرات).

• الثوم والفلفل: حساسية/تهيج متوسط إلى خفيف

مع أناناس وخضار في صلصة حلوة وحامضة وأرز

يحتوي على الجمبري (مأكولات بحرية/قشريات) وهو مسبب حساسية قوي جداً، بالإضافة إلى الأناناس والصويا/السمسم (إن وجدت في الصلصة الحلوة والحامضة).