بط مقرمش تشوب سوي

مع خضار وثوم وأرز

يحتوي دجاج الكونغ باو بشكل أساسي على الفول السوداني (مسبب حساسية قوي وشديد الخطورة)، بالإضافة إلى الصويا والجلوتين/القمح (من صلصة الصويا والصلصات المستخدمة)، والسمسم (زيت السمسم).

مع خضار وثوم وأرز

• الجمبري: حساسية مرتفعة جداً (قشريات).

• الفول السوداني: حساسية مرتفعة جداً (مكسرات).

• الثوم والفلفل: حساسية/تهيج متوسط إلى خفيف

مع خضار في حليب جوز الهند وأرز

هذا الطبق (الكاري التايلندي الأحمر بالجمبري) يحتوي على عدة مكونات قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص:

1. القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري): من أكثر مسببات الحساسية الشائعة وقوتها مرتفعة جداً (قد تؤدي لحساسية مفرطة لدى المصابين بها).

2. جوز الهند (حليب جوز الهند): يعتبر من المكسرات الشجرية (Tree nuts) وفق تصنيفات الحساسية الغذائية، ودرجة حساسيته متوسطة.

3. الفلفل الحار (الكاري الأحمر والحار): يحتوي على مادة الكابسيسين التي قد تسبب تهيجاً أو حساسية هضمية/جلدية متوسطة.

مع خضار متنوعة في صلصة كاري المانجو وأرز

: يحتوي على الجلوتين/القمح والبيض (في تغليفة الدجاج المقرمش/البقسماط)، وجوز الهند (حليب جوز الهند في الصلصة)، بالإضافة إلى احتمال وجود الأسماك/القشريات (معجون الكاري أو صلصة السمك) والصويا.

دجاج مقرمش مع أناناس في صلصة حلوة وحامضة وأرز

: يحتوي هذا الطبق على الجلوتين/القمح (في تغليفة الدجاج المقرمش والصلصة)، والبيض (المستخدم غالباً في العجين للتغطية)، والسمسم (المرشوش على السطح)، بالإضافة إلى الصويا (في الصلصة الحلوة والحامضة).

مع خضار في صلصة الطماطم وثوم وأرز

• القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري): درجة الحساسية عالية جداً.

• الصويا / الغلوتين (الصلصات الصينية المستعملة عادةً): درجة الحساسية متوسطة إلى عالية.

• الثوم والطماطم والفلفل: درجة الحساسية منخفضة إلى متوسطة (قد تسبب تهيجاً للجهاز الهضمي).

مع خضار في حليب جوز الهند وأرز

يحتوي على الأسماك/القشريات (بسبب معجون الكاري التايلندي وصلصة السمك الشائعة في التحضير)، وجوز الهند (حليب جوز الهند)، واحتماء وجود الصويا أو الجلوتين/القمح. الطبق خالٍ من البيض والمنتجات اللبنية التقليدية.

جمبري طازج مع خضار متنوعة وأرز

مستويات الحساسية والمكونات المسببة للحساسية:

1. القشريات / المأكولات البحرية (الجمبري):

   • مستوى الخطورة: عالي جداً (Sehr Hoch)

   • تُعتبر القشريات من مسببات الحساسية القوية والمباشرة التي قد تسبب ردود فعل تحسسية شديدة.

2. الصويا (صلصة الصويا المستخدمة في التتبيل):

   • مستوى الخطورة: متوسط إلى عالي (Mittel bis Hoch)

   • تدخل صلصة الصويا بشكل أساسي في تحضير طبق التشوب سوي.

3. الغلوتين (في حال استخدام صلصة صويا تقليدية احتوت على القمح):

   • مستوى الخطورة: متوسط (Mittel)

4. السمسم (زيت السمسم أو بذور السمسم للتزيين):

   • مستوى الخطورة: متوسط (Mittel)

5. الخضار المتنوعة (مثل الكرفس أو البصل الأخضر):

   • مستوى الخطورة: منخفض إلى متوسط (Niedrig bis Mittel)