Voluptatem, optio, v.

Gebackene Banane mit Honig

Sehr geringes Allergierisiko. Die Hauptzutaten (Bananen, Honig, Zimt) sind keine häufigen Allergene. Dieses spezifische Gericht ist jedoch mit Nüssen (Walnüssen) bestreut, die ein starkes Allergen darstellen. Wenn die Walnüsse weggelassen werden, ist das Gericht für die meisten Menschen sicher, außer für diejenigen mit einer seltenen Allergie gegen Honig oder Zimt.

Gebackene Ananas mit Honig

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Schalenfrüchte/Nüsse (Walnüsse als Topping) und Kreuzallergien (Ananas kann bei Pollen- oder Latexallergie Reaktionen auslösen). Kann Milch/Butter enthalten, falls die Ananas vor dem Backen in Butter angebraten wurde. In der Regel frei von Gluten, Soja und Eiern.

Gebackene Banane mit Vanillesauce

Sehr hohes Allergierisiko durch Ei und Milch/Milchprodukte (in der Vanillesoße). Diese gehören zu den häufigsten und stärksten Lebensmittelallergenen, weshalb das Gericht für Personen mit einer entsprechenden Allergie sehr gefährlich ist.

Gebackene Ananas mit Vanillesauce

Sehr hohes Allergierisiko durch Ei, Milch (in Vanillesoße und Ananas), sehr wahrscheinlich Nüsse (als Dekoration oder Zutat, z.B. Mandeln, Walnüsse) und Gluten/Weizen (im Teig).

Tiramisu
Sehr hohes Allergierisiko durch Milchprodukte/Laktose (Mascarpone, Sahne), Ei (in der Creme und den Löffelbiskuit) sowie Gluten/Weizen (Löffelbiskuit). Kann zudem Koffein und Spuren von Nüssen oder Soja enthalten.

Mit verschiedenem Gemüse, feiner Mango-Currysauce und Reis

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Mango (kann Kreuzallergien auslösen), Kokosnuss (Kokosmilch) sowie mögliches Vorkommen von Fisch/Krebstiere (falls Currypaste oder Fischsoße verwendet werden), Soja oder Gluten/Weizen. In der Regel frei von Eiern und Milchprodukten.

Mit Gemüse, Knoblauch und Reis

Sehr hohes Allergierisiko hauptsächlich durch Erdnüsse (starkes und gefährliches Hauptallergen) sowie Soja und Gluten/Weizen (aus Sojasoße und Marinaden) und Sesam (Sesamöl).

Mit Gemüse in Kokosmilch und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Fisch/Krebstiere (wegen Fischsoße oder Garnelenpaste in der roten Currypaste), Kokosnuss (Kokosmilch) sowie mögliches Vorkommen von Soja oder Gluten/Weizen. Das Gericht ist frei von Eiern und Milchprodukten.

Mit verschiedenem frischen Gemüse und Reis

Mittleres Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (aufgrund von Sojasoße und Austernsoße zum Würzen), sowie Sesam (Sesamöl). Das Gericht ist in der Regel frei von Eiern, Krebstieren und Milchprodukten, sofern keine Kreuzkontamination vorliegt.

Mit Gemüse in Tomatensauce, Knoblauch und Reis

Mittleres Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (in Sojasoße oder Marinaden), Sesam (Sesamöl zum Anbraten) sowie mögliches Vorkommen von Austernsoße (Risiko für Weichtiere/Krebstiere). Das Gericht ist in der Regel frei von Eiern, Milchprodukten und Kokosnuss

Mit Paprika, Knoblauch und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (in Sojasoße, Austernsoße oder der Hähnchenpanade/Marinade), Sesam (Sesamöl zum Anbraten) sowie mögliches Vorkommen von Weichtieren/Fisch (Austern- oder Fischsoße). Das Gericht ist in der Regel frei von Krebstieren, Milchprodukten und Eiern.

Mit Ananas, Gemüse in Süß-Sauer-Sauce und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Gluten/Weizen und Ei (in der Panade des frittierten Hähnchens), Soja (in Marinade und Soße) sowie mögliches Vorkommen von Sesam. Personen mit einer Ananas-Allergie sollten ebenfalls vorsichtig sein.

Mit verschiedenem Gemüse und Reis

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Kokosmilch oder Milchprodukte/Sahne (zum Andicken der Soße). Kann Gluten/Weizen und Soja (aus Fertig-Currypasten oder Sojasoße) sowie eventuell Schalenfrüchte (Nüsse) oder Senf enthalten. In der Regel frei von Eiern und Krebstieren.

Mit Gemüse, Knoblauch und Reis

Sehr hohes Allergierisiko durch Erdnüsse (starkes Hauptallergen), sowie Soja und Gluten/Weizen (aus Sojasoße und Fleischmarinade) und möglicherweise Sesam. Der gekochte Beilagenreis ist allergenfrei.

Zartes Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (aus Sojasoße und Austernsoße in der Soße/Marinade) sowie Sesam (Sesamsamen und Sesamöl zur Dekoration/Verfeinerung).

Gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (aus Sojasoße und Austernsoße zum Anbraten und Marinieren) sowie mögliches Vorkommen von Sesam (Sesamöl). Die Chili kann Magenreizungen verursachen, ist aber kein Hauptallergen.

Mit Gemüse in Kokosmilch und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Fisch/Krebstiere (wegen Thai-Currypaste und Fischsoße), Kokosnuss (Kokosmilch) sowie mögliches Vorkommen von Soja oder Gluten/Weizen. Das Gericht ist frei von Eiern und Milchprodukten.

Mit Gemüse in Tomatensauce, Knoblauch und Reis

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (hauptsächlich in Sojasoße und der Marinade nach Shanghai-Art), sowie mögliches Vorkommen von Sesam (Sesamöl) und Weichtieren/Austernsoße, die häufig als Geschmacksverstärker verwendet werden. Das Gericht ist frei von Eiern und Milchprodukten.

Mit Ananas, Gemüse in Süß-Sauer-Sauce und Reis

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (aus Sojasoße in der Marinade/Soße) sowie mögliches Vorkommen von Sesam (Sesamöl). Das Gericht ist frei von Eiern, Krebstieren und Milchprodukten.

Mit verschiedenem Gemüse in Mango-Currysauce und Reis

Hohes Allergierisiko durch Gluten/Weizen und Ei (in der Panade des knusprigen Hähnchens), Kokosnuss (Kokosmilch in der Soße) sowie mögliches Vorkommen von Fisch/Krebstieren (Currypaste/Fischsoße) und Soja.

Knuspriges Hähnchen mit Ananas in Süß-Sauer-Sauce und Reis

Hohes Allergierisiko durch Gluten/Weizen (in der Panade und Soße), Ei (häufig in der Panade verwendet), Sesam (als Bestreuung sichtbar) sowie Soja (in der Süß-Sauer-Soße).

Mit Gemüse in Tomatensauce, Knoblauch und Reis

Hohes Allergierisiko durch Gluten/Weizen und Ei (in der Panade des knusprigen Hähnchens), Soja (in der Soße und Marinade) sowie mögliches Vorkommen von Sesam und Knoblauch (kann Reizungen oder Unverträglichkeiten auslösen).

Mit Gemüse in Erdnuss-Kokos-Sauce und Reis

Sehr hohes Allergierisiko durch Erdnüsse (starkes Allergen in Soße und Topping), Gluten/Weizen und Ei (in der Panade des Hähnchens), Kokosnuss (Kokosmilch) sowie mögliches Vorkommen von Soja und Sesam.

Knuspriges Hähnchen mit verschiedenem Gemüse und Reis

Hohes Allergierisiko durch Soja und Gluten/Weizen (in der Chop-Suey-Soße sowie der Panade des Hähnchens), Ei (in der Panade), Sesam (als Bestreuung und im Öl) sowie mögliches Vorkommen von Austernsoße/Fisch zur Geschmacksverstärkung der Soße.

Mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Reis

• Gericht: Knuspriges Hähnchen Kung Pao (leicht scharf) mit verschiedenem Gemüse, Knoblauch und Reis.

• Schärfegrad: Leicht scharf.

• Allergene:

  • Gluten: Enthalten in der Sojasauce oder durch die Panade des Hähnchens.

  • Soja: Ein Hauptbestandteil der Kung-Pao-Sauce.

  • Erdnüsse / Nüsse: Traditionell oft mit Erdnüssen zubereitet (bitte im Restaurant nachfragen, falls Allergien bestehen).

  • Sesam: Möglicherweise durch Sesamöl oder -körner.

Mit knusprig panierten Garnelen und Gemüse

Sehr hohes Allergierisiko durch Garnelen/Krebstiere (starkes Allergen), Gluten/Weizen (in Tempurateig & Panermehl) sowie Ei und Soja (häufig im gebratenen Reis und Ausbackteig enthalten).

Mit frischem saisonalen Gemüse und gebratenem Tofu

Mittleres bis hohes Allergierisiko durch Tofu/Soja (Hauptallergen) und Gluten/Weizen (durch Panade und Frittieren), sowie mögliches Vorkommen von Sesam oder Ei im frittierten Reis.

Mit frischem Gemüse und Ei

Mittleres Allergierisiko durch Ei (Hauptallergen) und häufig Soja (aus der verwendeten Sojasoße), sowie mögliches Vorkommen von Gluten/Weizen.

Gebratener Reis mit Gemüse und paniertem Hähnchenbrustfilet

Dieses Gericht enthält Gluten (aus Weizen), Ei und Sojabohnen. Es enthält auch Gemüse (Mais, Erbsen, Karotten, Paprika, Zucchini) und Koriander. Es ist wichtig, auf das Vorhandensein von Sesam im Öl oder eine Kreuzkontamination am Zubereitungsort zu achten.

Gebratener Reis mit frischem Gemüse und krosser Ente

• Sehr Hoch (wegen der Garnelen, die Krebstiere sind, ein sehr starkes und häufiges Allergen).

• Hoch (wegen der Walnüsse, die Schalenfrüchte sind).

• Mittel bis Hoch (wegen der Sojasauce und Gluten (in der Panade und Marinade)).

Mittleres bis hohes Allergierisiko (ohne Ei) durch Soja und Gluten/Weizen (meist aus Sojasoße und Fleischmarinade), sowie mögliches Vorkommen von Sesam (Sesamöl). Das Gericht enthält gemäß Ihrer Anfrage kein Ei.

Mit knackigen Garnelen und frischem Gemüse

Sehr hohes Allergierisiko durch Krebstiere (Garnelen) und Ei (Hauptallergene), sowie Soja und Gluten/Weizen aus der verwendeten Sojasoße.

Gebratenes Hähnchen, Rindfleisch & Garnelen mit Gemüse und Basilikum in Rotem Thai-Kokoscurry mit Reis
sch: Dieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Krebstiere (Garnelen), Bestandteile des thailändischen Currys (wie eventuell Fisch- oder Sojasauce) sowie Kokosnuss enthält.

Gebratene Udon-Nudeln mit Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen und Gemüse

Dieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Gluten (Udon-Nudeln & Soßen), Krebstiere (Garnelen), Soja und Sesam enthält.

Gebratener Reis mit Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen und Gemüse in Curry-Gewürz

Dieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Krebstiere (Garnelen), Soja- oder Fischsauce (in indonesischen Würzsaucen/Curry-Pasten), Gluten sowie möglicherweise Spuren von Erdnüssen oder Sesam enthalten kann.

Gebratene Ente, Hähnchen, Rindfleisch & Garnelen mit Gemüse, Basilikum und Knoblauch mit ReisDieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Gluten (in Soßen/Gewürzen), Krebstiere (Garnelen), Geflügel, Soja, Knoblauch und Sesam enthalten kann.

Gebratene Ente, Hähnchen & Rindfleisch mit Gemüse in Tomatensauce und Knoblauch mit ReisDieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Gluten (in Soßen/Tomatensauce), Knoblauch, Soja sowie möglicherweise Spuren von Krebstieren oder Sesam enthalten kann.

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen und Gemüse in Curry-Gewürz

Dieses Gericht weist ein sehr hohes Allergierisiko auf, da es Gluten (in den Nudeln und Soßen), Krebstiere (Garnelen), Soja, Sesam sowie Currygewürze (die Sellerie oder Senf enthalten können) aufweist.

Mit Gemüse in Kokosmilch und Reis

Allergiepotenzial des Gerichts (Rotes Thai-Garnelen-Curry):

1. Krebstiere / Meeresfrüchte (Garnelen):

   • Allergie-Risiko: Sehr hoch (starkes Allergen, kann schwere allergische Reaktionen auslösen).

2. Kokosnuss (Kokosmilch):

   • Allergie-Risiko: Mittel (gilt in einigen Richtlinien als Schalenfrucht/Nuss).

3. Chili (Rotes Curry & scharfes Chili):

   • Allergie-Risiko: Mittel (enthält Capsaicin, kann zu Magen-Darm- oder Hautreizungen führen).

Mit Gemüse in Tomatensauce, Knoblauch und Reis

• Krebstiere / Meeresfrüchte (Garnelen): Allergie-Risiko Sehr hoch.

• Soja / Gluten (typische chinesische Saucen): Allergie-Risiko Mittel bis hoch.

• Knoblauch, Tomaten & Chili: Allergie-Risiko Niedrig bis mittel (können Magen-Darm-Reizungen verursachen).

Mit verschiedenem Gemüse und Reis

• Krebstiere / Garnelen: Sehr hoch (starkes Allergen, kann schwere Reaktionen auslösen).

• Mango & Kräuter: Gering bis mittel (seltene allergische Reaktionen möglich).

• Chili & Curry: Mittel (kann Magen-Darm- oder Hautreizungen verursachen).

Knackige Garnelen mit verschiedenem Gemüse und Reis

Allergiepotenzial des Gerichts (Garnelen Chop Suey):

1. Krebstiere / Meeresfrüchte (Garnelen):

   • Allergie-Risiko: Sehr hoch

   • Starkes Allergen, kann schwere allergische Reaktionen auslösen.

2. Soja (Sojasauce):

   • Allergie-Risiko: Mittel bis Hoch

   • Sojasauce ist eine Hauptzutat in der Chop-Suey-Sauce.

3. Gluten (in herkömmlicher Sojasauce enthalten):

   • Allergie-Risiko: Mittel

4. Sesam (Sesamöl oder Sesamsamen):

   • Allergie-Risiko: Mittel

5. Verschiedenes Gemüse (z. B. Sellerie oder Frühlingszwiebeln):

   • Allergie-Risiko: Niedrig bis Mittel

Gebraten mit Knoblauch und Reis

1. Garnelen (Krebstiere / Meeresfrüchte): Sehr hoch (Starkes Allergen, kann schwere Reaktionen auslösen).

2. Knoblauch & Zwiebeln: Niedrig bis mittel (Können Magen-Darm-Beschwerden verursachen).

3. Scharfer Chili: Mittel (Enthält Capsaicin, kann Magen oder Haut reizen).

Mit Gemüse, Knoblauch und Reis

• Garnelen: Sehr hohes Allergie-Risiko (Krebstiere).

• Erdnüsse: Sehr hohes Allergie-Risiko (Nüsse).

• Knoblauch & Chili: Mittleres bis leichtes Risiko (Reizungsgefahr).

Mit Ananas, Gemüse in Süß-Sauer-Sauce und Reis

Sehr hohes Allergierisiko durch Garnelen (Krebstiere/Meeresfrüchte) als starkes Allergen, sowie Ananas und evtl. Soja/Sesam in der Süß-Sauer-Soße.

Süß-Sauer-Sauce

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Gluten/Weizen und Soja (falls Sojasoße oder Stärke als Bindemittel verwendet werden), sowie mögliches Vorkommen von Sesam. Sie ist in der Regel frei von Eiern, Krebstieren und Milchprodukten.

Scharfe Sauce

Geringes bis mittleres Allergierisiko durch Soja oder Gluten/Weizen (falls Sojasoße oder bestimmter Essig enthalten sind) sowie Sesam (Sesamöl). Capsaicin (die Schärfe) kann zudem Magen-Darm-Reizungen verursachen, ist jedoch kein klassisches Lebensmittelallergen.

Erdnuss-Sauce

Sehr hohes Allergierisiko (gefährlich bei Erdnussallergie) durch Erdnüsse (Hauptallergen mit hohem Risiko), sowie Soja und Gluten/Weizen (aus der oft enthaltenen Sojasoße) und mögliches Vorkommen von Sesam (Sesamöl).

Portion gekochter Reis

Sehr geringes Allergierisiko Gekochter Weißreis gilt als extrem verträglich und ist von Natur aus frei von Gluten, Soja, Eiern und Nüssen. Ein Risiko besteht lediglich durch eine mögliche Kreuzkontamination bei der Zubereitung in einer Gemeinschaftsküche.